ご飯がすすむ♪ヤゲン（軟骨）の卵とじ

①長ネギを斜め切りにする。

➁ヤゲンに片栗粉をまぶす。

③フライパンに油を熱し、②を焼く。

④火が通ったようなら、ネギを加え、ネギがしんなりするまで炒める。

⑤④にたれの材料を入れ、溶き卵を回しいれる。半熟になったら火を止め、器に盛る。

⑥半熟がお好みの方は⑤の手順を手早くして下さい。

⑦お好みで七味唐辛子をかけて頂く。