アプリでひらく作り方
- 1
豆腐は水切りして上げておく。青菜は茹でて２ｃｍくらいに切っておく。コンニャクは1･5cmの短冊切りにしてアクを抜いておく
- 2
白ゴマをすります。
大分すれてきたら、砂糖・醤油・塩も混ぜて、一緒にすりこぎで混ぜます。 - 3
２にお豆腐を手で細かくして入れて、すりこぎで一緒に混ぜる。
- 4
１の青菜とコンニャクを混ぜる。
コツ・ポイント
醤油の色がつくのがイヤな場合は、白醤油をつかってもいいですね。
秋・冬には干し柿を混ぜると、さらに色合いがいいお料理に仕上がります。
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