切り干し大根ともやしのお浸し

doughcooky's cooksnap of when they made 切り干し大根ともやしのお浸し.
まりぃ♪
まりぃ♪ @cook_40054462

切り干し大根をいつもと違った食べ方にアレンジ
このレシピの生い立ち
色はいまいちかなって、思ってかまぼこで彩りを工夫！
るんがめちゃうまって、大好評だったから、レシピに昇格〜

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材料

4人分
  1. 切り干し大根 40g
  2. もやし 1袋
  3. かまぼこ 1/2
  4. 胡麻ドレッシング
  5. 白だし
  6. 黒すりごま
  7. 醤油
  8. みりん

作り方

  1. 1

    切り干し大根を戻し、白だし、醤油みりんで煮る

  2. 2

    煮えたらもやしをどさっといれ、火が通す

  3. 3

    千切りに切ったかまぼこをあえ、ゴマドレで混ぜ、味を調整

  4. 4

    黒ごまを擦ってあえる

コツ・ポイント

切り干し大根は有機のものを選べば、実は戻せば生でいただけます。
シャキシャキっといただいても、しっかり煮てもどちらもお好みで。

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レシピ作者

まりぃ♪
まりぃ♪ @cook_40054462
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発酵食エキスパート　発酵食大学で麹の扱い方を学びすっかり麹料理の世界にはまってますお料理って・・・笑顔を運んでくれる♪食べてるときはみんな笑顔になれるでしょう(#^.^#)毎日ひらめき♪ときめき料理のレシピ達そんな、日ごろの発見のおすそ分け、お役にたてば何よりです(*^^)vケーキもお料理もシンプルに！さっと作れて　作りたくなる事が大前提〜自分で作って美味しい〜って食べちゃう幸せ者です＃麹にはまりレシピ改良しています＃菌活＃醤油麹＃塩麹
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