栗きんとんの残りで

はじめてのつくれぽをする
ふんわりプリン
ふんわりプリン @cook_40137325

カリカリさつまいも。甘い栗きんとんとしょっぱい芋皮チップの両方が楽しめます。
このレシピの生い立ち
栗きんとん作った時金時芋の皮を厚くむいたのでもったいないから作ってみました。

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材料

  1. 金時芋の皮 ２個分
  2. 油 適量
  3. 塩 適量

作り方

  1. 1

    厚めにむいた金時芋の皮を１７０度の高温で身の黄色いところが薄く茶色になるまで素揚げする。

  2. 2

    カリカリッと揚がった所にお好みの量の塩をパラパラかける。

  3. 3

  4. 4

コツ・ポイント

皮は厚めにむくと栗きんとんは黒くならないし皮チップもさつまいもの香りが残ります。でも厚すぎるとカリカリ感がなくなります。

リアクション

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ふんわりプリン
ふんわりプリン @cook_40137325
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食べることも作ることも大好き。だからなかなかダイエットできなくて困っています。
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