揚げ里芋の煮物
ももちゃん1 @cook_40084634
手間はかかりますが、揚げてあるので出来立ては本当に美味しいです。
このレシピの生い立ち
ちさとさんの(簡単ヘルシー＊揚げ里芋のあんかけ：2874569）を参考にしました。
アプリでひらく作り方
- 1
人参と玉ねぎを千切りにする。
- 2
里芋の皮を剥き、大きければ等分する。
- 3
里芋を低温でゆっくり揚げる。
- 4
鍋に水を入れ、人参玉ねぎを茹でる(弱火)。
柔らかくなったらあごだしつゆを入れる。 - 5
揚げた里芋を鍋に入れ少し煮る。水溶き片栗粉を入れ、火が通ったら止める。
コツ・ポイント
めんつゆよりあごだしつゆは薄いので、水をギリギリまで少なくし、あごだしつゆを多めに入れました。
水は足していいです。片栗粉は多め。半量の里芋でも調味料は同じでいいと思います。
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