簡単!!　ゴーヤと油揚げと大葉の和え物

ゴーヤは縦半分に切って種とわたを取り除き、3～4mmにスライスし塩小さじ1をかけておきます。

油揚げは油抜きしないで3～4mmの短冊切りにします。
大葉は細く刻んでおきます。

フライパンを温めて油をひかずに油揚げを1分炒めます。そこへ1のゴーヤを入れて更に1分炒めます。

ボウルにごま油とおろしにんにくを入れておき、3で炒めたゴーヤと油揚げを熱いまま入れて、最後に大葉を和えれば完成です。