かき菜と油揚げの炒め煮

unappa
unappa @cook_40097195

麺つゆを使って簡単にあと一品。
このレシピの生い立ち
北関東で主に栽培されているかき菜。実家では時期がくると食卓によく出てきます。実家から沢山送られてきたのでおひたし以外の食べ方として考えました。

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材料

  1. かき 半束
  2. 油揚げ 1枚
  3. ごま油(炒め用) 適量
  4. 生姜(千切り) ひとかけ
  5. 麺つゆ 大さじ1.5~2
  6. 150cc 

作り方

  1. 1

    ごま油を敷いて油揚げ、かき菜、生姜をさっと炒める。

  2. 2

    水と麺つゆを加えて煮る。かき菜の茎が食べられる固さになるのが目安。

コツ・ポイント

・3倍濃縮の麺つゆ使用ですが、かき菜の量に合わせて調節してください。
・七味やかつおぶしを乗せて食べても美味しいです。
・旬のかき菜はやや固めに茹でた茎も甘く美味しいです。

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レシピ作者

unappa
unappa @cook_40097195
に公開
育休中に始めたクッキング記録。日常のご飯がメイン
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