タコと魚介のアヒージョ 秋なすの会

katakaku
katakaku @cook_40062550

タコが味の決め手。簡単でおいしいアヒージョ。
このレシピの生い立ち
秋なすの会のメニュー。

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材料

10人くらい
  1. たこ 200g
  2. むき海老 150g
  3. 牡蠣 1パック
  4. ニンニク 1/2玉
  5. ぶなしめじ 1袋
  6. オクラ 1袋
  7. マッシュルーム(あれば) 1−2パック
  8. 200-300mL

作り方

  1. 1

    ナベに油を200mLくらい入れる。
    皮をむいたニンニク5−10かけら、丸ごと入れる。
    火を付けて油を温める。

  2. 2

    ニンニクが色づいてきたら、一口大に切ったタコを入れる。
    次いで、キノコ類を入れる。

  3. 3

    キノコがしんなりしたら、エビ・牡蠣・オクラを入れる。同時で良い。
    しお・コショウで調味する。

  4. 4

    エビの透明感がなくなり、オクラにも火が通ったらできあがり。

コツ・ポイント

油は、別メニューのなすの素揚げの残りを使用。
屋外なので、紙コップで取り分けしました。
にんじんも入れると色がきれい。

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レシピ作者

katakaku
katakaku @cook_40062550
に公開
減塩だから「おいしい」ご飯をつくっていこうと思います。減塩なのにおいしいを超えます。まだまだ、勉強中ですが、みんなから教えてもらったノウハウなどをもとにオリジナルのレシピを作っていこうとおもいます。よろしく。「濃い味=おいしい」の先入観は捨てて、薄塩味を楽しんでいます。家族の中で、自分が一番濃い味好きです。といっても、大分薄いですよ。理系なので、多少理屈っぽいのはご容赦下さい。
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