ゴーヤと干しエビの中華風炒め煮
ＪＵＮＷ @cook_40072676
ゴーヤ好きな方、酒の肴に、お弁当にどうぞ＾＾
このレシピの生い立ち
沢山美味しそうなゴーヤを頂いたので、ずっと以前に料理番組でこんなのを作っていたな～と
記憶をたどって作成。
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤ（正味160ｇくらい）はワタを取り２～３ｃｍ角に切ります。
- 2
油をひいた小鍋で干しエビを香りが出るまで炒めます。その後ゴーヤを入れ全体に油が回るまで炒めます。
- 3
〇の調味料類を入れ、水分がなくなるまで強めの中火で炒め煮にします。
- 4
仕上げにゴマ油をたらり。完成です。
コツ・ポイント
固め仕上げには水３０ｃｃ、柔らかめには５０ｃｃくらい。
お好みで加減してください。
かさが減るし、大きく切れば良いので準備が楽。ゴーヤ大量消費にお奨め。
ゴーヤがあまり得意でない親方も美味しく食べられました。
リアクション
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