お手軽濃厚！厚揚げと大根のごまみそ煮込★
じゅんきち @cook_40158953
ごはんのお供によいです♪他の野菜でも美味しいかも！
このレシピの生い立ち
厚揚げと大根でいつもより濃いめの味で美味しく仕上がらないかと考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
厚揚げは熱湯で油抜きをし、正方形の適当な大きさに切る。大根は1cm厚くらいのイチョウ切りに。青ネギは小口切りに。
- 2
大根は油を敷いたフライパンで軽く焦げ目をつける。
その間、だしに砂糖、みそを鍋に合わせておく。 - 3
大根と厚揚げに焦げ目がついたら、2のだしにうつし、大根が軟らかくなるまで、落としブタをし弱火～中火で煮込む。
- 4
最後にすりごまを投入し、ひとまぜして、もりつけたあと、お好みで小口切りした青ネギをふりかけてできあがり♪
コツ・ポイント
油抜きをした厚揚げは（したほうが味がしみこみやすいらしいです。。。）、フライパンで空焼きしても香ばしいと思います。でも、めんどくさ～なので。。。（2を訂正加筆しました）
リアクション
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