鶏肉とワカメのとろりん炒め煮

ワカメは水で戻した後、１～２回洗う。車麩は水につけて戻した後、一口大に切り分ける。
ワカメ・麩は、よく絞る。

（2）に梅干しを加え、炒め崩しながら鶏肉に味をつける。
ワカメを入れ、油を馴染ませる様にさっと炒める。

弱火~中火にする。
酒・砂糖を入れ、味を含ませるように、ひと煮立ちさせる。

醤油・味醂を入れ、味を落ち着かせたら、汁を吸わせるイメージで麩を入れる。