生姜の入った　切り干し大根の煮物

チコリママ's cooksnap of when they made 生姜の入った　切り干し大根の煮物.
＋SUN3's cooksnap of when they made 生姜の入った　切り干し大根の煮物.
＊イッキュー＊'s cooksnap of when they made 生姜の入った　切り干し大根の煮物.
chikappe
chikappe @chikappe04

いつもの切り干し大根の煮物ですが、生姜を入れることで体もぽかぽか、後味もすっきりとした煮物になりました。砂糖不使用♥
このレシピの生い立ち
いつも食べている切り干し大根に生姜をプラスしてみました。私、冷え性なんです。

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材料

6人分
  1. 切り干し大根 70g
  2. 油揚げ 大きめ1/2枚
  3. 人参 1/2本
  4. 生姜 1かけ
  5. ごま油 大さじ1
  6. 水 400cc
  7. だしの素 大さじ1
  8. 醤油 大さじ1/2～1

作り方

  1. 1

    切り干し大根は、水でもみ洗いして汚れを落とし、ぎゅっと水気を絞って、2cm程度の長さに切ります。

  2. 2

    油揚げは油抜きして千切りにします。人参、生姜も千切りにします。

  3. 3

    鍋にごま油と生姜を入れて火にかけ、香りを立てます。

  4. 4

    人参、切り干し大根、油揚げを入れて混ぜながら炒めて、全体に油を回します。

  5. 5

    水とだしの素、醤油を加えて水気がなくなるまで煮詰めれば完成です。

コツ・ポイント

塩加減は、味見して加減してください。我が家は割と薄味です。ちくわなど練り物を入れるとまた旨味もUPです。

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つくれぽ (6)

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レシピ作者

chikappe
chikappe @chikappe04
に公開
ず～～っと信州人☺53歳旦那、22歳息子、高3娘、85歳超の義父母との6人家族。料理・手芸・呑むのが大好き★2023年のレコ大で娘とMrs. GREEN APPLEの「ケセラセラ」を聴いて、思わずファンクラブに入ってしまった、気持ちだけはいつまでも「10代」のミーハー「元」家庭科教諭。最近、旦那＆娘考案レシピも増殖中ですが、「バラエティー豊富」と思って温かくご覧くださいませ。味付けは全体的に薄めです♫
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