意外と簡単♪鰯の蒲焼
たま６１９ @cook_40157529
昔、雑誌に載っていたレシピ、主人のリクエストで作ったのが始まりです。
ご飯も進みます♪
このレシピの生い立ち
上記で書いたように、主人のリクエストです。
外出先の雑誌で見ただけで、最初はうる覚えで作った気がします。
ほとんど自己流ですが、家族には評判です。
アプリでひらく作り方
- 1
鰯を指で開いて内臓、中骨を取り除き、◎印の合わせたものの中に１５分ほど漬けておく。
- 2
たれから出して、両面に片栗粉をまぶして１７０℃の油で揚げる。
両面キツネ色になったら上げる。 - 3
※印をフライパンに入れ、火にかけ餡にトロミが出てきたら火を弱に。
揚げた鰯の両面に絡める。 - 4
外はカリッと中はふんわり出来上がりです。
コツ・ポイント
絡める餡は焦がさないように気をつけて。
鰯は火を調整しながらゆっくり揚げるといいようです。
リアクション
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