大根と干し椎茸の中華風スープ
Vicugna @cook_40073945
大根の千切りで作る中華風スープです。ふかひれスープっぽいものをイメージして作りました。
このレシピの生い立ち
大根が余っていたのでスープにしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
大根をスライサーなどで細い千切りにします。干し椎茸を戻さずに、手で適当な大きさにちぎります。
-
- 2
鍋に水1.5ℓ位と椎茸、醤油、酒、を入れ、弱中火で数分煮ます。
-
- 3
大根、鶏がらスープ、酢、砂糖、オイスターソースを加えて更に２，３分煮ます。
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- 4
片栗粉を50cc位の水で溶き、鍋に入れてよくかき混ぜます。
- 5
とろみがついたら火を止め、溶き卵を加えて混ぜます。最後に、塩、胡椒で味を調えます。
-
- 6
完成です～。
-
コツ・ポイント
とろとろスープがお好みでしたら、片栗粉を増量してください。
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