揚げ焼きするだけ!豆腐で簡単自家製厚揚げ

白いエプロンのクマ
白いエプロンのクマ @shiro_apron

できたて熱々は最高においしい!豆腐から厚揚げが作れます。揚げ焼きにするだけなので簡単です。
このレシピの生い立ち
豆腐が余っていて、何か作りたいな・・・と思って、油揚げや厚揚げって家でも作れるのではと思いやってみました。もう厚揚げ買う必要ないかも。薬味を添えておもてなしにも良さそう。

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材料

2〜3人分
  1. 木綿豆腐 1丁
  2. サラダ油 フライパンに1cm分くらい

作り方

  1. 1

    豆腐を水切りする。水切りの仕方はコツ参照。

  2. 2

    好きな大きさ(今回は厚さ3cm)に切って、キッチンペーパー等でさらに水気をしっかりとる。

  3. 3

    フライパンに1cmほどの油を引き、揚げ焼きにする。こんがり色づけば完成!

  4. 4

    お好みで薬味を添え、熱々でしょうゆをかけて食べます。

コツ・ポイント

【冷蔵庫で置く水切り】
キッチンペーパーで二重に包み、お皿などで重しをして冷蔵庫に30分以上置く。

【電子レンジで水切り】
キッチンペーパーで二重に包み、500wで2〜3分加熱する。

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レシピ作者

白いエプロンのクマ
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家族に喜んでもらえた料理や、試行錯誤して自分好みにできたレシピをメモしています。ごはんが進むおかずとパンが好き!
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