揚げ焼きするだけ!豆腐で簡単自家製厚揚げ

白いエプロンのクマ @shiro_apron
できたて熱々は最高においしい!豆腐から厚揚げが作れます。揚げ焼きにするだけなので簡単です。
このレシピの生い立ち
豆腐が余っていて、何か作りたいな・・・と思って、油揚げや厚揚げって家でも作れるのではと思いやってみました。もう厚揚げ買う必要ないかも。薬味を添えておもてなしにも良さそう。
作り方
- 1
豆腐を水切りする。水切りの仕方はコツ参照。
- 2
好きな大きさ(今回は厚さ3cm)に切って、キッチンペーパー等でさらに水気をしっかりとる。
- 3
フライパンに1cmほどの油を引き、揚げ焼きにする。こんがり色づけば完成!
- 4
お好みで薬味を添え、熱々でしょうゆをかけて食べます。
コツ・ポイント
【冷蔵庫で置く水切り】
キッチンペーパーで二重に包み、お皿などで重しをして冷蔵庫に30分以上置く。
【電子レンジで水切り】
キッチンペーパーで二重に包み、500wで2〜3分加熱する。
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