おばあちゃんの！蓮根と鶏肉の甘辛卵とじ

mmameco's cooksnap of when they made おばあちゃんの！蓮根と鶏肉の甘辛卵とじ.
ki3kaﾏﾏ
ki3kaﾏﾏ @cook_40173774

とっても簡単シンプル！ご飯がすすみます★
今夜のおかずにいかがですか？
このレシピの生い立ち
うちのおばあちゃんの得意料理★
おばあちゃんはいつもほうれん草では無く絹さやを使っていますが、私風にｱﾚﾝｼﾞ！
卵でとじる事で甘辛さがﾏｲﾙﾄﾞに♪
最後の卵を多めにして丼ぶりにもいいかも♪

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材料

2〜4人分
  1. ★鶏肉
  2. ├100ｸﾞﾗﾑ位
  3. ★蓮根
  4. ├1／3本
  5. ★ほうれん草
  6. ├1/3束
  7. ★卵
  8. └1個
  9. ◆濃口醤油
  10. ◆みりん
  11. ◆酒
  12. ◆砂糖
  13. └大さじ2ずつ
  14. （材料が多い場合は全て1:1の割合）

作り方

  1. 1

    蓮根を薄く切って、
    冷水にさらしてあく抜きをします。

  2. 2

    ほうれん草をさっと沸騰したお湯でゆがいて、
    すぐに冷水にさらしてから、食べやすい大きさに切る。

  3. 3

    鶏肉を食べやすい大きさに切る。

  4. 4

    フライパンに◆の調味料を入れて、熱する。

  5. 5

    【④】に鶏肉を入れて火が通るまでたく。
    ※焦がさない様注意！

  6. 6

    鶏肉に火が完全に通ったら蓮根の水気を切ってたれに合わせたきます。

  7. 7

    鶏肉と蓮根が丁度よく味が染み込んだら、ほうれん草を入れて簡単に合わせる。

  8. 8

    最後に溶き卵を回しかけます。※あまりすぐかき混ぜないで。卵が少し固まったら混ぜて、盛り付け完全◎

コツ・ポイント

鶏肉をたく際は焦げない様に様子を見て下さい★
蓮根はたきすぎるとシャキシャキ感が無くなってしまうので、たれに絡んで味が染み込んだらOK★

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レシピ作者

ki3kaﾏﾏ
ki3kaﾏﾏ @cook_40173774
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はじめまして(^ω^)♪料理はあまり得意では無いのですが毎晩ｸｯｸﾊﾟｯﾄﾞでﾚｼﾋﾟを検索しては旦那に「おいしい！」と言ってもらえるよう頑張って料理しています★いつか自分でﾚｼﾋﾟ考案できるようになれたらいいな～◎
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