ゴーヤとナスのたらこ炒め

mmameco's cooksnap of when they made ゴーヤとナスのたらこ炒め.
まぁーちゃん425
まぁーちゃん425 @cook_40187146

ゴーヤとナスの組み合わせにたらこを加えてみました！ゴーヤチャンプル以外でゴーヤが食べたい時に是非♬冷めても美味しい！！
このレシピの生い立ち
おじいちゃんちにいった時に食べて美味しかったので真似して作ってみました！ゴーヤチャンプル以外でゴーヤを食べたい時によく作ります！

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材料

2〜4人分
  1. ゴーヤ 1本
  2. ナス 2本
  3. たらこ お好きなだけ
  4. マヨネーズ ぐるっと一周
  5. 醤油 ほんの少し（たらこの塩気があるのでほんの気持ち）
  6. ごま油 炒め用

作り方

  1. 1

    ナスはヘタを除いて、半月切り。5〜1センチ幅に。

  2. 2

    ゴーヤは半分に切り、種と綿を除いて、5ミリから1センチ幅に。

  3. 3

    ゴーヤの苦味が苦手な方は塩もみをして、しばらく置く。5分位かな？

  4. 4

    塩もみをしたゴーヤは水でよく洗い、絞る！

  5. 5

    ごま油をひいたフライパンで、ナスとゴーヤを炒める。ゴーヤは炒めれば炒めるほど苦みが少なくなる気がします。

  6. 6

    火が通ったらタラコをお好きなだけ加えてタラコに火が通ったらマヨネーズを一周ぐるっとしてお醤油を加えたら出来上がり♪

コツ・ポイント

ゴーヤは塩もみをして、しばらく置くと苦みが抜けて子供もパクパクたべてました！タラコをたっぷりいれる時はお醤油なしで全然大丈夫です！

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