つるむらさきのピリマヨ和え

anyamu's cooksnap of when they made つるむらさきのピリマヨ和え.
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KRハレアイナ
KRハレアイナ @cook_40070414

マヨネーズベースのまろやかな辛味が後引く美味しさです。
このレシピの生い立ち
独特なクセを感じさせない味付けを色々試作していくうちに出来たレシピ。我が家はこの食べ方が一番人気！

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材料

  1. つるむらさき 1束
  2. すりごま 適量
  3. 和え衣
  4. マヨネーズ 大さじ3
  5. すりごま 大さじ3
  6. コチュジャン 小さじ1/2
  7. 醤油 小さじ1/2
  8. 砂糖 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    つるむらさきは茎と葉を分け、沸騰したたっぷりのお湯で茎から茹で30秒後に葉を入れ更に30秒程茹でる。

  2. 2

    ザルに上げ自然に冷まし、冷めたら一口大に切る。

  3. 3

    ボウルに和え衣の材料を全て入れよく混ぜ合わせ、②のつるむらさきを加え全体に和える。

  4. 4

    器に盛り付け炒りごまをふりかけたら出来上がり。

コツ・ポイント

・つるむらさきは茹で過ぎないように！
・すりごまの量はお好みで！

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KRハレアイナ
KRハレアイナ @cook_40070414
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食べ盛りの子ども達の「美味しい」が聞きたく、日々料理を楽しんでいます♪
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