小松菜の中華風和え
前橋市 @cook_40115143
野菜の中でもカルシウムが豊富な小松菜を使った一品です。定番のおひたしを中華風の和え物にしました。
このレシピの生い立ち
骨粗鬆症予防にカルシウムの豊富な食材を…となると、思い浮かぶのは乳・乳製品ではないでしょうか。実は、野菜にもカルシウムが豊富なものがあり、今回は代表して小松菜を使ったレシピにしました。他にも、モロヘイヤや水菜、大根の葉などもおすすめです。
アプリでひらく作り方
- 1
長ねぎはみじん切りにする。にんじんは千切りにしてさっと茹でておく。
- 2
小松菜は茹でて、３ｃｍくらいの長さに切り、水気を絞る。
- 3
春雨は熱湯で戻し茹でて、水にさらし、食べやすい大きさに切って、水気を絞る。
- 4
ボウルに１・２を入れ、Ａで調味し、春雨を入れて混ぜ合わせる。
コツ・ポイント
にんじん、小松菜、春雨の水気はしっかり切りましょう！
余分な水分を除くことで、味が引き締まります。
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