和風麻婆茄子
きりまりママ @cook_40178518
茄子がトロント美味しい！！和風の麻婆茄子です！！
このレシピの生い立ち
和風麻婆豆腐は、我が家の定番ですが、和風麻婆茄子もありかと思い考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
茄子は、1本につい1分弱レンジで蒸してから輪切りにし、豆腐は、さいの目に切り水切りしておく。
-
- 2
１の茄子をごま油で軽く炒めておく。
-
- 3
鶏むね挽き肉は熱湯でさっと茹で、水気を切り、ほぐしておく。
- 4
フライパンにごま油を熱し、ニンニク、ショウガ、鷹の爪を入れ香りを付ける。
- 5
３に水、２の鶏ひき肉、みりん、薄口醤油、１の豆腐を加え、５分くらい煮込み、水溶き片栗粉を加え、とろみをつける。
- 6
5に２の茄子を加え、5分間煮て、塩で味を整え、ネギ、山椒の粉を加える。
-
コツ・ポイント
色白の麻婆豆腐なので、茄子の皮は、むきます。
似たレシピ
和風麻婆なす！和風でほっこり♪
和風味の麻婆茄子です♪なすはレンチンで☆辛くないので辛いのが苦手な方に♪和風出汁でほっこりしますよ♪
和風麻婆なす
いつもある材料で簡単であっさりした麻婆なすが作れます。
クックハッピーユウコ 
離乳食完了期☆和風マーボー茄子♪
とろとろお茄子の和風マーボーナス☆ご飯にかけて、麻婆丼にも☆
りんりんまめこ 
和風麻婆ナス
麻婆ナス、家庭で作るときハードルが高くないですか？簡単に味噌と麺つゆを使って和風なのに麻婆ナス！ってものを考えてみました
超簡単 麻婆茄子
ナスとひき肉でいつもの麻婆茄子！
emi7109 
塩麹の和風麻婆ナス
塩麹と白だしで優しい口当たりの簡単和風麻婆ナスです。
お勧め！マーボー茄子
またまたまた？茄子のレシピです(＾-＾;今年の夏は茄子を１度も買ってないのに常に山盛りの茄子が我家にあるんです！でも美味しいから無駄にしちゃいけないですよね～これ、簡単でお勧めです＼(^o^)／
麻婆なす~ピリ辛編～
定番の麻婆ナスです♡柔らかいナスが美味です♪
麻婆茄子
素揚げした茄子で色鮮やかに麻婆茄子ができました。
マーボー茄子ちょっと和風
中華のマーボー茄子が甘めの肉みそ味で和風に
ピリ辛でコクウマな麻婆ナス
作れば作る程食べてしまう麻婆ナス！作れば作る程作りすぎてしまう麻婆ナス！
麻婆茄子どんぶり
麻婆茄子どんぶりの登場です。サッパリピリ辛で茄子が主役で楽しめます。
マーボーなす
特別な調味料を使わずとも、マーボーなすはつくれちゃう♪
repiko 
★麻婆なす★
なすとろとろ、ひきにくのうまみたっぷりマーボーなす。そのままでも、ごはんやそうめんにあえてもおいしいしっかり味。
和風マーボーナス
ほど塩レシピに掲載頂きました。マーボーナスを和風アレンジ♪和の調味料をふんだんに使用しました✿（減塩レシピです）
和風麻婆茄子
素揚げはせずにヘルシーに。この季節たくさん食べたい茄子とピーマンで麻婆茄子を作りました。
辛うま☆マーボーナス
辛い、うまい！！のマーボーナスです
うちの麻婆ナス
食べて初めて「あ、ナスか」と分かるくらいにまで炒める、うちの麻婆ナス。トロトロ、うまし！
甜麺醤要らずの和風麻婆茄子☆
ご飯のお代わり覚悟の麻婆茄子☆（笑）
まうchan 
麻婆茄子
茄子のおいしい季節茄子をたくさん入れて食べる麻婆茄子
麻婆茄子
美味しい麻婆茄子で、ご飯が進む！
簡単 麻婆茄子
炒めた茄子で簡単に作る麻婆茄子です
めちゃうま麻婆茄子！
麻婆の素より本格的で簡単美味しい麻婆茄子！
ピーマンも入った 揚げない 麻婆茄子
ナスを揚げなくても美味しい、お店の味付けと言われる麻婆茄子です。
麻婆ナス
ゴマ油香る麻婆ナス
麻婆茄子
美味しい麻婆茄子 レシピ投稿祭
簡単マーボ茄子
適当に味付けしたなんちゃって『マーボ茄子』簡単だから是非作ってみて！
トマト入り和風マーボーなす
トマトを加えた、さっぱりとした和風マーボー茄子です。
激辛党が作るそんなに辛くない麻婆茄子
茄子がトゥるんっ！コクうま麻婆茄子。
和風麻婆茄子
もう一品欲しかったので、手早く作りました。オイスターソースの代わりにしょうゆを使うと和風になりました♪
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18771834
