こく旨夏野菜の揚げ浸し おろしぽん酢
olive11 @cook_40043286
旬の夏野菜をたっぷり♪
洋食にも和食にも合います。
【478kcal/1人分】
このレシピの生い立ち
たくさんの夏野菜→和風
天ぷらよりも簡単で冷えても美味しい食べ方を。
アプリでひらく作り方
- 1
大根おろしは軽く水分を切り、ボウルにぽん酢醤油と合わせておく。
-
- 2
野菜は食べやすく切る。オクラは破裂しないようにナイフで小さく傷をつけておく。
-
- 3
野菜は素揚げして熱いうちに1のおろしぽん酢に浸す。
-
- 4
ときどき上下を返し味をなじませる。
時間に余裕が有れば冷蔵庫で冷やしても美味しいです。 -
コツ・ポイント
茄子は油を大量に吸収しこってり、ゴーヤは苦みが増幅することを承知のうえ、お好みでどうぞ。
我が家で特に好評だったのはオクラ、にんじん、かぼちゃです。
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