アプリでひらく作り方
- 1
ぶり（切り身）に塩をふってしばらく（10分程度）おき、小麦粉を全体にまぶす。
- 2
たれの材料を合わせておく。
- 3
フライパンでサラダ油を熱し、中火程度で切り身を焼く。
表面に焼き色がついたら、切り身を裏返す。 - 4
両面に焼き色がついたら、フライパンの油をキッチンペーパーでふき取り、合わせたタレを入れる。
- 5
弱火から中火で焦がさないように気をつけて、たれをからめる。
コツ・ポイント
たれを絡めながらとろみがつくまで熱しますが、火を通しすぎると堅くなるので気をつけて下さい。
先に切り身を取り出し、たれだけを熱してとろみをつけても構いません。
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