潮の香！冬瓜とわかめ・さつま揚げの煮物
虎蓮坊 @cook_40075754
自家製の冬瓜を、三陸産のわかめ、長崎のイワシすり身揚げと煮ました。醤油は瀬戸内の牡蠣醤油、潮の香りが満載です。
このレシピの生い立ち
各地の名産品、特に海産物が好きで、色々組み合わせて作りました。材料や調味料はお好みでどうぞ。
アプリでひらく作り方
- 1
冬瓜は皮をむいて一口大に切る。塩蔵わかめは軽く洗って水に2~3分さらして適当な大きさに、さつま揚げも適当な大きさに切る。
-
- 2
鍋に冬瓜と水を入れ竹串がすっと通るぐらいまで煮る。
-
- 3
わかめとさつま揚げと調味料を加え、弱火でじっくり冬瓜に味がしみ込むまで煮たら出来上がり。
-
- 4
好みで七味唐辛子をかけて下さい。
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コツ・ポイント
練物はごぼう天、ちくわなど何でも合いますが、魚のすり身が入ったものがいいですね。わかめの塩分により、醤油の量は調整して下さい。
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