作り方
- 1
●をボールなどにいれ、熱湯を400cc程加える。5分ほど置き、ざるで漉す。
- 2
卵を割りほぐし、重量を量る。
- 3
卵の3倍の分量に1の出汁に水を足して調整する。
- 4
2と3を合わせ、漉す。
醤油を加え混ぜる。
器に分け入れる。 - 5
鍋に、器の半分ほどの高さの水を張り、沸かす。
4を並べいれ、ふたをして、強火で5分、火を消して10分ほど蒸らす。 - 6
仕上げに、かにカマ、青菜などを飾る。
コツ・ポイント
うどんを入れて、ボリュームアップ。
のせる具は、何でもOK!写真はエビです。2/1写真UPしました。
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