簡単！挽肉と卵の巾着煮

玉ねぎはみじん切りにし、挽肉と混ぜ合わせます。

1に○を入れ更に混ぜて粘りを出します。
※○がつなぎの代わりになります。

油揚げは湯切りして余分な油を落とします。

油揚げは1枚を半分の大きさに切って、袋状にします。

挽肉を油揚げの底に詰めます。このとき油揚げの底から1〜1.5㎝くらい詰めて下さい。
※詰めすぎると卵が入りません。

挽肉を詰めた油揚げに卵を1つずつ割り入れます。
※溢れないよう気をつけて下さい。

油揚げの上部を楊枝で縫うように留め、巾着型にします。

●を全て合わせて、鍋に入れます。
※鍋は油揚げを並べて隙間がない方が煮崩れないです。雪平鍋などが良いと思います。

●を一度湯立たせます。

沸騰前に一度火を止め、巾着が横にならないように、楊枝が上になるように並べます。

再度火をつけ、弱火〜中火で15分落し蓋をして煮ます。

15分経ったら火を止め、余熱で味を染み込ませます。

楊枝を取り、卵の断面が見えるように半分に切り、盛り付けたら出来上がり！