ナスとミョウガのみそ汁
fufufunoko @cook_40049682
我が家の定番みそ汁です。煮込んだナスとミョウガの香りが相性抜群です☆レシピの更新をしました☆話題入り有難うございます♪
このレシピの生い立ち
家庭菜園でナスの苗を植えたり、ミョウガの苗も花が咲くと摘んで、冷奴の薬味と一緒にみそ汁の具として使っています
つくれぽ 10人 おめでとう！ 2012/09/26
☆話題入りしました♪
皆さんのおかげです。ありがとうございます♥
アプリでひらく作り方
- 1
ナスは縦半分に切り
薄い半月切りにして水に放して、アク抜きをする - 2
ミョウガは斜めに薄く千切りにして水に放ち、シャキとさせる
- 3
鍋に分量の水とナスを入れ、沸騰したらだしの素を入れて少し煮こみ、アクを取る
- 4
アクが取れたら、みそを溶く。
火を止めてからミョウガを浮かせる
コツ・ポイント
我が家の定番みそ汁です。関西ではよくみそ汁の具として用いられるようです。夏はナスが１個、２個と冷蔵庫に残ることが多く、ミョウガの香りが引き立つので、夏場のみそ汁としては最適な組み合わせです
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レシピ作者
★ つくれぽが3000件を超えました。ありがとうございます♥☆ カロリー控えめ糖分控えめのメニューで、薄味にこだわる関西人です☆ 若い方々の参考になればと毎日のおかずとして、ある物で簡単に出来るレシピを中心に掲載しました☆ 母から教わったり、昭和の時代に覚えたおかずを旬な食材の使用と経済的な点にこだわりました☆ 随時レシピの見直しや写真の更新をしております。よろしくお願い致します
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