*秋刀魚の唐揚げ・わさびソース*

ゆうゆう0310
ゆうゆう0310 @cook_40027123

揚げ焼きした秋刀魚に照り焼きソースをかけました。わさび入りで美味しいです。
このレシピの生い立ち
スーパーのチラシの料理からヒントを得て、材料をアレンジして作ってみました。

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材料

2~3人分
  1. 秋刀魚 3匹
  2. ◎酒 大1
  3. ◎塩 少々
  4. ●酒 大2
  5. ●味醂 大2
  6. ●醤油 大2
  7. ●砂糖 小1
  8. ●水 大1
  9. ●わさび(チューブ) 小1/2~1
  10. サラダ油 大2~3
  11. 片栗粉 大1
  12. 水溶き片栗粉 少々
  13. 白ごま 少々

作り方

  1. 1

    秋刀魚は頭を切り落とし腸を取ります。3等分にして◎の下味をつけ、20分程おきます。

  2. 2

    ビニール袋に粉を入れ1を入れます。粉を全体に塗し、余分な粉は落とします。

  3. 3

    熱したフライパンに油をひき、中火~弱火で焼きます。焦げ目がついたら返して同様に焼きます。

  4. 4

    鍋に●を入れ、沸騰したら水溶き片栗粉を加えとろみをけます。器に秋刀魚を盛り付け、たれをかけ、白ごまをふります。

コツ・ポイント

4*たれは魚が焼ける頃に仕上がるように作って下さい。

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レシピ作者

ゆうゆう0310
ゆうゆう0310 @cook_40027123
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こんにちは。お料理、お菓子作りが好きな主婦です。簡単に作れる家庭料理を中心に載せています。レシピは都度見直しています。ご了承下さい。
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