青梗菜とトマトの中華風スープ
シャンプーハット @shampoo_hat
オクラを入れて水溶き片栗粉いらずの卵スープ仕立て。トマトの酸味で暑い夏もさっぱりと頂けます
このレシピの生い立ち
水溶き片栗粉面倒…
そこでオクラのとろみを利用してみました
ゆいランランさんの「オクラのかき玉汁」レシピID : 18944899を作ってオクラのとろみ利用いいなぁ～と思って♡
アプリでひらく作り方
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青梗菜は食べやすくざく切り、トマトは皮を剥いてサイの目切り、オクラは小口切りにします
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●を煮立て、青梗菜とトマトを入れます。アクが出たらとりのぞきます
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- 3
青梗菜が煮えたら、オクラを加えトロッとさせます。味を見て塩胡椒で調えます
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- 4
卵をよく溶いて、細く流し入れてかき玉スープにします。器に盛って、胡麻、ラー油をかけ完成です
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コツ・ポイント
トマトはお好みで皮を残してもOK
冬は生姜を入れても美味しいと思います
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