葱とごぼうの炒り煮

ミシャコ
ミシャコ @cook_40055708

最後に入れる、山椒が味を引き締め、サッパリとした大人の味の煮物です。
このレシピの生い立ち
ごぼうの美味しい食べ方を考え

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材料

2人分
  1. 1本
  2. ごぼう 1本
  3. ◼塩麹 大さじ1
  4. ◼ごま油 大さじ1
  5. ◼山椒 少々
  6. ◼みりん 小さじ2

作り方

  1. 1

    ごぼうを先がきにし、フライパンにごま油を入れ、炒める。

  2. 2

    1に刻んだ葱、みりん、塩麹を入れ、蓋をして蒸し煮にする。

  3. 3

    2を器に移し、山椒をふりかける。
    出来上がり♪

コツ・ポイント

山椒

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レシピ作者

ミシャコ
ミシャコ @cook_40055708
に公開
食材は1週間分まとめ買いをします。それを毎日、栄養と彩りを考え、賢く使い切ることに達成感を覚えます。それと時短の為の工夫が好きです。毎日の料理は美味しく手際良く20分が目標です。週末、乾燥生姜や塩麹を仕込み、時短に役立てています。
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