ゴーヤーナス鶏そぼろの和風炒め煮

クックK79BAN☆'s cooksnap of when they made ゴーヤーナス鶏そぼろの和風炒め煮.
むーみっと's cooksnap of when they made ゴーヤーナス鶏そぼろの和風炒め煮.
★あっつぁん★
★あっつぁん★ @cook_40128581

夏野菜のゴーヤー＆ナスに鶏ひき肉の旨味でご飯がすすむ一品です
醤油ベースの和風炒めでショウガがアクセント♡

このレシピの生い立ち
ゴーヤーが収穫出来たので作ってみました
鶏そぼろとの相性もバッチリです
(*^-^*)
みなさんも是非作ってみて下さいね！

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材料

2人分
  1. ゴーヤー 1/2本（180g）
  2. ナス 1本（60g）
  3. ショウガ 5g
  4. 鶏ひき肉 100g
  5. サラダ油 小さじ2
  6. （味付け）
  7. 砂糖 小さじ2
  8. 酒 大さじ1
  9. みりん 大さじ1
  10. 醬油 小さじ1
  11. だし醤油（かつおだし濃縮3倍） 小さじ2
  12. 水 50㏄
  13. （トッピング用）
  14. 白ゴマ お好み量

作り方

  1. 1

    ゴーヤーは縦半分に切りワタと種を取り除き、2～3mm幅にカットします

  2. 2

    ナスは縦半分にし5mm幅にカット、ショウガはみじん切りにします

  3. 3

    ゴーヤーとナスは、5分程度水にさらしてから水切りします

  4. 4

    フライパンにサラダ油を入れ、ショウガと鶏ひき肉を炒めます

  5. 5

    ある程度火が通ったら、ゴーヤーとナスを加えて更に炒めます

  6. 6

    ゴーヤーとナスがしんなりしたら、味付けの調味料を全て加え、蓋をして中火で3～5分煮込みます

  7. 7

    白ゴマをトッピングしたら出来上がり！

  8. 8

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コツ・ポイント

ナスは細めだったので半月切りにしていますが、太めの時はいちょう切りでもＯＫです
最後に味見をしてもう少し濃くしたい場合は、お好みで醤油を加えて下さい

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レシピ作者

★あっつぁん★
★あっつぁん★ @cook_40128581
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ご訪問、本当にありがとうございますヘルシーなおやつやパン、素朴なおかずなど作っています(・´з`・)定期的にレシピの見直しをしておりますので時々確認して頂けたら幸いです
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