お家で簡単♪エビのトマトクリーム☆
ﾁｪﾘｰﾏﾏ☆ @cook_40142358
エビからも旨味が出て濃厚でﾒｯﾁｬおいしい♡
エビ以外にイカやホタテなどの魚貝類をいれても♪
記念日やパーティーに♡
このレシピの生い立ち
ﾚｽﾄﾗﾝ経営していた親戚から教えてもらったレシピをなるべく家にある物でできないかなぁ？と考えた料理☆
これでもﾒｯﾁｬ美味しくできたけど、実はまだ試行錯誤中で、自分の覚え書きにUpしました(^^;)
アプリでひらく作り方
- 1
エビは長いヒゲ？手？は切って、殻はむいて背わたを取っておく(エビの頭は捨てないで!!!頭から味噌が出て濃厚になります♡)
-
- 2
玉ねぎはみじん切りにして、深めのフライパンにオリーブ油(分量外)を少し入れて、玉ねぎがしんなりするまで炒める☆
- 3
トマト缶を入れて中火に→沸騰してきたら焦がさないように弱火にする(焦がさないように混ぜながら)
酸味を飛ばす☆ -
- 4
白ワインを入れてエビも投入!!!
白ワインはエビの臭み消しの為☆ -
- 5
エビに火が通ったら別皿に取っておく!!!
(頭はそのまま残しておく)
火を通しすぎるとエビが硬くなる為☆ -
- 6
そのまま15分位焦がさないように煮る!!!
エビの頭から味噌が出て濃厚に♡ -
- 7
生クリームを入れて、塩コショウで味を整える☆
-
- 8
再びエビの身を入れてエビを温める☆
-
- 9
お皿に盛って～生クリームが余ってたら少し回し入れて、彩りでパセリを散らして完成♡
(お好みで) -
- 10
パン(ロールパンやフランスパン)につけて食べたり、パスタソースにしても美味しいよ♡
ぅちの子ども達はこの食べ方が大好き☆ - 11
冷凍シーフード入れる時は作り方⑧の時にエビより先に入れて煮る!!!
その後にエビを温める程度に☆
コツ・ポイント
玉ねぎはできるだけﾒｯﾁｬがんばってみじん切りに!!!
そして愛情込めてしっかり炒める事!!!
玉ねぎは甘味がでるよ!!!
煮る時は焦がさないように☆
リアクション
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