お正月のおせちに。おかかきんぴら蓮根

ほっこり~の
ほっこり~の @cook_40044575

シャキシャキと、れんこんのいい歯ごたえ!
かつおぶしが、いい味出してます♪
ふだんのおかず・お弁当・おせちにもどうぞ。

このレシピの生い立ち
れんこんを使って、簡単に出来て食べやすいものを考えました。

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材料

4人分
  1. れんこん 150~200g
  2. サラダ油 少々
  3. 味付け
  4. 砂糖 大さじ1
  5. みりん 大さじ1
  6. めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ2
  7. 仕上げ用
  8. かつおぶし 1パック
  9. ごま 小さじ1/4

作り方

  1. 1

    れんこんの皮をむき、5mm位の厚さに切って水にさらしてざるにあける。

  2. 2

    フライパンを熱してサラダ油を入れ、1のれんこんを入れて炒める。
    油がまわってきら味付けの調味料を加えて炒める。

  3. 3

    しばらくして調味料の水分がなくなって来たら、かつおぶしを加えて混ぜ、ごま油も加えて混ぜてすぐに火を止める。

  4. 4

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コツ・ポイント

しゃきっと感が残るように、炒める時間は短めがいいですね♪

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ほっこり~の
ほっこり~の @cook_40044575
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スーパーで手軽に買える食材を使い、安くて簡単な料理を作ることが好きな主婦です。たくさんの方が届けて下さるつくれぽのコメントに、毎日元気とやる気を頂いております。ありがとうございます。新しい味と美味しい笑顔を求めて、これからも色々と作っていきたいと思いますので、どうぞよろしくお願いいたします♪         (*^_^*)
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