ささみのあま～い甘酢炒め

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まろまろホン
まろまろホン @cook_40168697

甘酸っぱい味が、季節問わずにお弁当にお勧めです♪
このレシピの生い立ち
梅じゃないのがいい！と言われて、さっぱりだけど甘めか好きと言われたので…

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材料

  1. ささみ 2本
  2. 紫蘇 2〜3枚
  3. 人参(小さめ) 1/2〜1/3
  4. ☆醤油 大さじ1
  5. ☆お酒 大さじ1
  6. ☆みりん 大さじ1
  7. ☆お酢 大さじ1
  8. ☆砂糖 小さじ1強

作り方

  1. 1

    ささみは筋を取り一口大位に削ぎ切りにする

  2. 2

    お酒(適量)を少量振り掛けて、少し置いておく。
    調味料☆をあらかじめ混ぜて置く。

  3. 3

    ビニール袋に片栗粉を入れて置く。その中にお酒をまぶしたささみをペーパーで軽く拭いてから入れて良く振る

  4. 4

    フライパンに少し多めの油を入れ、焼く

  5. 5

    ささみに火が通ったら、端に寄せて千切りにした人参を入れ炒める

  6. 6

    人参に軽く火を通したら、☆を入れて絡める

  7. 7

    最後に紫蘇をちぎって入れ、混ぜたら出来上がり♪

コツ・ポイント

調味料を入れたら、焦げやすいので弱火にして絡めて下さい。野菜はピーマンでもキノコでも有るもので！

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