豆苗とじゃがいものエスニック炒め
kebeibiko @kebeibiko_cooking
シャキシャキなじゃが芋と豆苗の食感をカレー風味でさっと1品です♫
このレシピの生い立ち
いつもの豆苗と卵炒めを作るつもりが、卵を切らし、この黄色に変わるもの？の発想で「じゃが芋＋カレー粉」となりました^^；桜エビを加えることでシンプルな調味料のみで仕上げました。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃが芋は、皮を剥き千切りスライサーで千切りに切り分けボウルに入れ流水で洗いザルに上げ水切りする。
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- 2
豆苗は、長さ半分に切り分け、玉ねぎは、みじん切りにする。
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- 3
直ぐに炒め上がるので、他の材料も用意しておく。
- 4
フライパンを中火～中火強に熱し、サラダ油を加えて、玉ねぎを炒め塩胡椒し、カレー粉と桜エビも加え炒め香りが出てきたら、
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- 5
１のじゃが芋を炒め、全体に混ざり合ったら、
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- 6
２の豆苗を加え、醤油もこの上に回しかけ炒め合わせ、豆苗がややしんなりしてきたら出来上がり。
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- 7
姉妹レシピ「豆苗とジャガイモのサラダ」ID18299535こちらは、さっと湯通しの和え物です。
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- 8
こちらは、レンジで簡単「サッと1品＊豆苗の中華風前菜」ID20052254
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コツ・ポイント
豆苗は数秒で炒められるので、材料は全て準備計量しておきましょう～手早くチャチャっと炒めです♫
リアクション
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