切干大根と鶏皮の酢の物
Ｋ＆Ｒ＆Ｊ @cook_40059582
生の切干大根の食感と鶏皮の食感が、くせになりそうな1品です。子どものカミカミメニューにも、お酒のおつまみにもなります♪
このレシピの生い立ち
子どもの時より、ハリハリ漬けとして、切干大根を良く食べていました。偶然食べに出た先で、鶏皮の酢の物を食べて、
その美味しさにびっくり！何も具のないハリハリ漬けに、
鶏皮を入れる事により、鶏のうまみがプラスされ、我が家の人気メニューです♪
アプリでひらく作り方
- 1
切干大根を、ボウルに入れて水につけて戻す。
-
- 2
鶏皮を一口大に切り、塩、コショウをして、ビニール袋に小麦粉と鶏皮を入れて、小麦粉をまぶす
-
- 3
小麦粉をまぶした、
鶏皮を油をひいた
フライパンでこんがりとカリカリになるまで、焼く。 -
- 4
鶏皮を焼いている間に、器に、酢、砂糖、醤油、イチョウ切りにしたレモンを入れる。
-
- 5
鶏皮が焼きあがったら、４に鶏皮全部と、鶏皮から出た油と肉汁を好みにより少量入れる。
-
- 6
最後に、１で戻した切干大根をしっかりと水切りして、４の器に入れ、しっかりとあえて完成です♪
-
コツ・ポイント
我が家は、比較的酸味のきいた方が好きな家庭なので酸っぱくしてありますが、
苦手な方は、お酢を控えて、お砂糖を多めにしても良いでしょう。
似たレシピ
鳥皮の酢の物
氷水でしめた鳥皮のパキパキ感がいいですよ～！お酒に合うんです。
鶏皮と胡瓜の中華風酢の物
鶏皮と胡瓜の違う食感が以外で魅力的☆
作り置き♡切り干し大根の酢の物
パリパリ食感が美味しい、切り干し大根の酢の物。
鶏皮酢の物
見捨てがちな鶏皮も おつまみに！
yshappy 
切り干し大根の中華風酢の物
切り干し大根の食感も楽しめますよ^^副菜、おつまみ、お弁当にとお役立ちのお惣菜ですよ。
胡瓜と鶏皮の酢の物
タコが高いので鶏皮です
切り干し大根の酢の物
いつもの切り干し大根に飽きたら。お酢でさっぱり仕上げるのでダイエットにもよいかも
ぽりぽり☆さっぱり ～切干大根の酢の物～
ぽりぽりと食感のいい切干大根を使った酢の物です。箸休めに、あと1品ほしいときにささっとできます。
fmikoto 
カルシウムたっぷり！切り干し大根の酢の物
食感が楽しい、切り干し大根の酢の物！よく噛むので、虫歯や肥満、認知症予防になります☆★
♪切干大根の酢の物♪
煮物でなくても食べられる切干大根は野菜高騰の時にも家計の味方です(^-^)/パリッパリの食感が楽しめます♪
切干大根とキュウリの酢の物☆
切干大根の食感が最高！！歯ごたえがよい酢の物です♪
切り干し大根の酢の物
煮物以外の切り干し大根が食べたくてf(^^;
鶏皮の酢の物
鶏皮がしっかり酢を吸い込んで酒が止まらん
鶏皮の酢の物
鶏皮は捨てないで！！
ナルぴょん 
鶏皮ときゅうりの酢の物
鶏皮をさっぱりと簡単な酢の物にしました。
鶏皮と木耳の酢の物
鶏皮のプニプニ食感にキクラゲのコリコリ感とメカブの粘りが加わる事で河豚皮やナマコの様な高級珍味の味わいになります。
![切り干し大根の酢の物[赤酢]-レシピのメイン写真](https://img-global-jp.cpcdn.com/recipes/6689777/240x320cq90/photo.jpg)
切り干し大根の酢の物[赤酢]
切り干し大根のシャキシャキした食感がくせになる酢の物 簡単！常備菜としても便利
切干大根とひじきときゅうりの酢の物
切干大根の食感がいいですよ～♪ひじきときゅうりを混ぜて、酢の物にしてみました。
切干大根と胡瓜の酢の物
・出汁が美味しい切干大根の戻し汁も活用☆・シャキシャキ、ポリポリ、食感が楽しい♪・さっぱり酢の物で箸休めに最適◎
鶏皮ときゅうりの酢の物
夫が鶏皮好きなのです
簡単‼切り干し大根で酢の物
切り干し大根の歯応えがたまりませ〜ん♪
＊ままさん＊ 
*簡単＆おいしい♡切り干し大根の酢の物*
切り干し大根の煮物に飽きたら酢の物に♪ポリポリ食感で栄養満点でサッパリ食べれてハマっちゃいますよ♪
ryokochin 
切干大根の酢の物
切干大根は栄養タップリ。食感もよくて、是非積極的に摂取したいもの・・・。お酢を使ってなお一層ヘルシーに★良かったらHPにも遊びにきてね。http://plaza.rakuten.co.jp/katokichi777/
鶏皮の酢の物
余った鶏の皮でできる簡単な酢の物です。野菜はお好みのものを使ってください。 （写真は、にんじん＋ほうれん草バージョンです。後ほどアップします。）
イッチーママ 
切り干し大根の酢の物
話題入り感謝！！生の大根に比べて、栄養価が凝縮され、ミネラルやビタミンが豊富な切り干し大根を使って。サラダや箸休めに是非
やみつき★翌日が更に旨い！鶏皮の酢の物
コラーゲンたっぷりの鶏皮のプリプリとネギの絶妙な組み合わせがたまらない(^^♪おつまみにもぴったりです！
❁RUI❁ 
切り干し大根の酢の物。
切り干し大根とにんじんがシャキシャキ。甘酸っぱくて美味しい。
切り干し大根の酢の物
切り干し大根とワカメお雑魚の栄養のバランスがGOOD！大根の高い時期は切り干し大根で！
超簡単！切干大根酢の物☆
お酒のお供に箸休めにと、一品あるといいですよ♪
切り干し大根の酢の物
切り干し大根も酢の物にしてさっぱりと！夏にぴったりです！！
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18984489
