チビゴーヤ丸ごとかき揚げ(フープロ使用)

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SAYURI1024
SAYURI1024 @cook_40055240

ゴーヤ丸ごと苦くない。フープロあれば簡単、美味しい。
このレシピの生い立ち
道の駅の野菜売り場でチビゴーヤが沢山売っていたので簡単かき揚げにしてみました。普通のゴーヤの1本の大きさなら、書いてる調味料半量でいいと思います。

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材料

5〜6人分
  1. チビゴーヤ 10本
  2. ウィンナー 12本
  3. 白だし 大2
  4. マヨネーズ 大1
  5. 薄力粉 大8
  6. エサンテバランスオイル(揚げ油、植物油) 揚げる必要量
  7. 卵 2個

作り方

  1. 1

    チビゴーヤを洗いヘタを切る

  2. 2

    フープロ細切りカッターで薄くスライス。ウィンナーも薄切りにカット。

  3. 3

    ボウルに入れて調味料を入れて混ぜる

  4. 4

    混ぜたら、大フライパンで揚げていく。

  5. 5

    インダクションレンジであればフライモード170度にセットして揚げていく。

  6. 6

    両面が綺麗なきつね色になったらオッケー

  7. 7

    チビゴーヤ10本だと大量に出来てしまいました。

  8. 8

    今回使用したオーガニック調味料

コツ・ポイント

チビゴーヤでなくても丸ごとフープロで薄切りにして作ってください。包丁よりフープロの方が苦味出なくて美味しくできます。ワタや種も栄養豊富だから、硬い種以外は食べて欲しい。

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レシピ作者

SAYURI1024
SAYURI1024 @cook_40055240
に公開
元々割烹料理屋さんの家で、小さい頃から料理を仕込まれてましたが、無水鍋との出会いで料理は簡単に美味しく素材の味も栄養も損なわず出来る事を知り、簡単、美味しい、健康をテーマに考えて料理を作るのが楽しいし、おうちご飯が好きになってくれる方が増えて嬉しいです。調味料を拘ると更に安全で美味しく出来ます。インスタ sayuri_japan、YouTubeは(UMAMI料理Channel)検索してください
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