大根の皮のきんぴら

大根の皮を千切りにする。
他の野菜も入れる場合は同じ大きさに揃えて切る。

今回は肉の代わりに竹輪を代用。
竹輪も同じ大きさに揃えて切る。

カットした人参は時短のため、容器に水をはり、人参を入れレンジでチンする。

カットした大根をフライパンに入れ、水も少し入れて蒸し焼きにする。この時砂糖もいてれ甘みをつけておく。

温めた人参も加え、さらに炒める。

弱火にし醤油、みりんを合わせたものを入れる。汁気がなくなるまで炒める。

最後に味見をし微調整。味が整えばごま油を回し入れ完成。