簡単☆厚揚げと葱のオイスター炒め

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kouayaa
kouayaa @Kouaya

10分あれば簡単に出来ちゃいます♪片栗粉でトロミをつければタレが絡まりシッカリ味のメインおかずに！肉なしでも満足感あり？
このレシピの生い立ち
居酒屋でお通しに出された厚揚げのオイスター煮が冷めていても美味しかったので。葱と椎茸をプラスして炒め煮にしてみました♪我ながら満足！家族にも好評でしたのでレシピUPさせていただきます（＾＾）

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材料

  1. 厚揚げ 1枚（300ｇ）
  2. 長ネギ 1本
  3. 椎茸 6個
  4. ☆水 100cc
  5. ☆オイスターソース 大さじ1強
  6. ☆みりん 大さじ1
  7. ☆鶏がらスープの素 小さじ1/2～2/3
  8. 片栗粉 適量
  9. ごま油 大さじ1

作り方

  1. 1

    長ネギは6.7ミリの斜め切り。椎茸は石突きを切り落とし、半分に切る。厚揚げは熱湯をかけて油抜きして食べやすい大きさに切る

  2. 2

    フライパンにごま油を熱し、葱と椎茸を中～強火で一炒めしたら、厚揚げも加えて崩さないように炒める

  3. 3

    厚揚げに油が回ったら、☆印を加えて少し煮る。味をみて良ければ水溶き片栗粉でトロミをつけて出来上がり♪

  4. 4

    相模屋さんの「焼いておいしい絹厚揚げ」がオススメです♪油抜きも不要！

コツ・ポイント

☆椎茸は肉厚をオススメします。薄い椎茸の場合、量を増やしてください。エリンギやシメジでも美味しいと思います

☆今回は太い長ネギだったので2/3本使用しています。厚揚げの大きさや具材の量に合わせて、水と調味料を加減して下さい（＾＾）

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レシピ作者

kouayaa
kouayaa @Kouaya
に公開
東京都下在住☆2人の子供達の「美味っ！」の一言を励みに日々料理と格闘中♪ 好き嫌いの多かった娘も苦手だった食材も克服？お料理を見た目から入る娘のためにも盛り付けは大切だなぁと思う今日この頃です✿楽しみは毎日の晩酌♪おつまみ系はパパッとアイデア浮かびますが、スイーツ系は、まるっきし駄目(-ܫ-‘)皆様のレシピにお世話になります！どうぞ宜しくお願いします♪
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