簡単☆卵と野菜のゴマ味噌炒め
ハル☆ヒナタ @cook_40107548
野菜炒めの味も変化をつければ、続けて食べられる☆
と良いのですが(笑)
このレシピの生い立ち
アレンジ次第で主菜にも副菜にもなる1品をと考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
人参はピーラで皮を剥き、2～3cm長に切る。
本体もピーラで薄切りにして、サラダ油を半量ひいたフライパンで軽く炒める。 - 2
ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り、横むきの細切りにする。
ナスもヘタを取り、縦半分に切ってやや斜めの細切りにする。 - 3
野菜と残りのサラダ油をすべて入れ、しんなりするまでよく炒める。
しっかり火が通ったら、焦げないように火を止めるか弱火に。 - 4
味噌とごま和えの素をそのまま入れて混ぜる。
溶けにくければ、大さじ1程の水を加えて弱火で炒めるながら混ぜると良いです。 - 5
最後に溶き卵を入れて、中火で混ぜ合わせながら炒めます。
卵は半熟より少し火が通ったくらいで完成です。
コツ・ポイント
卵で合えないと塩っ辛いので、私は卵を使いましたが、少しハチミツなどで甘味を足して、鶏肉などを合わせても美味しいと思います。
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