かぶの葉とかぶの皮で作る★かぶのきんぴら

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ほっこり～の
ほっこり～の @cook_40044575

かぶは皮を厚くむいて使うことが多いので、その皮と葉を使ってきんぴらを作ってみました♪無駄なく栄養が摂れる嬉しい一品です☆

このレシピの生い立ち
かぶを買って来て最初に漬物を作ったので、その時に厚めにむいた皮と葉を使ってきんぴらの味付けで炒めてみました。

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材料

かぶ1個分の皮と葉で作る分量
  1. かぶの葉と皮 ２００ｇ位
  2. ごま油 小さじ２
  3. 味付け
  4. 砂糖 大さじ1/2
  5. みりん 大さじ1/2
  6. めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ１
  7. 仕上げ用
  8. ごま油 少々
  9. 七味唐辛子(お好みで) 少々

作り方

  1. 1

    かぶの葉は水でよく洗い、3cm位の長さに切る。

  2. 2

    厚めにむいたかぶの皮を水でよく洗い、7mm位の幅の細切りにする。

  3. 3

    フライパンを熱してごま油を入れ、１のかぶの葉･２のかぶの皮を入れて炒める。

  4. 4

    全体に油がまわったら味付けの調味料を加えて混ぜ、弱火にしてふたをする。

  5. 5

    ４のふたを時々開けて混ぜながら火を通し、かぶの葉や皮が柔らかくなって味が染みこんできたら、ふたを開ける。

  6. 6

    最後に火を少し強め、ごま油と七味唐辛子(お好みで)を加えて炒めたら火を止めて盛り付ける。

  7. 7

    ◆かぶを使ったレシピ
    『おせちに。千枚漬け風☆かぶの柚子甘酢漬け』
    （ID:19802370）

  8. 8

    『塩麹と砂糖で！べったら漬け風☆かぶの漬物』
    （ID:19297645）

  9. 9

    『レンジ☆かぶの葉カニカマ胡麻マヨサラダ』
    （ID:19300291）

コツ・ポイント

今回は、直径7cm位のかぶ1個分の皮と葉を使って作りました。

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レシピ作者

ほっこり～の
ほっこり～の @cook_40044575
に公開
スーパーで手軽に買える食材を使い、安くて簡単な料理を作ることが好きな主婦です。たくさんの方が届けて下さるつくれぽのコメントに、毎日元気とやる気を頂いております。ありがとうございます。新しい味と美味しい笑顔を求めて、これからも色々と作っていきたいと思いますので、どうぞよろしくお願いいたします♪　　　　　　　　　(*^_^*)
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