減塩 きのこと絹さやのソテー
東大阪病院 @cook_40166267
きのこの風味を生かした、減塩レシピです。その他減塩レシピと組み合わせれば1食分の献立が出来上がります。
このレシピの生い立ち
当院で提供している減塩食を元に考案しました。
アプリでひらく作り方
- 1
きのこは、いしづきを取り、食べやすい大きさにほぐしておく。絹さやは筋をとり、斜め切りにしておく。
- 2
フライパンに、ごま油を入れ、加熱する。香りが出てきたら１を加え中火で炒める。
-
- 3
２がしんなりしてきたらコショウをふり、めんつゆで風味付けをしたら出来上がり。
コツ・ポイント
キノコの香りと、コショウの風味を生かすことで、減塩でも美味しくいただくことができます。今回はまいたけとしめじを使いましたが、きのこはお好みのものでどうぞ。
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