アプリでひらく作り方
- 1
サラダ油を敷いたフライパンに千切りにした大根の皮を入れ、しんなりするまで中火でゆっくり炒める
- 2
ごま油を加え、大根葉を入れて、皮が透明になるまで再度炒める
- 3
ハイミー、酒を加え、蓋をして大根の皮が柔らかくなるまで中火で煮込む
- 4
醤油を入れ、味がしみ込むまで蓋をして水分をゆっくり飛ばす
- 5
水分がなくなってきたら蓋を取り、汁気が飛ぶまで混ぜながら火を通す
- 6
最後にゴマをふりかけ完成☆
コツ・ポイント
最初はサラダ油で炒めて、火が通ってからゴマ油をいれて香りをつける。味がしみ込みにくいのでゆっくりと蓋をしてしみ込ませるのがコツ☆
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