✿ぽんてり皮きんぴらdeエコ✿

lunoca
lunoca @cook_40039273

捨てるのもったいな~~ぃ!!
野菜の皮まで食べましょう♪
調味料の配合も簡単!!
ご飯もすすみますよ☆
このレシピの生い立ち
野菜の皮を捨てるのがもったいなくて、
最近エコ料理に目覚めました。

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材料

  1. 大根の皮 1本分
  2. 人参の皮 適宜
  3. ミンチ(鶏or豚) 30g程
  4. サラダ油 大さじ1
  5. ◆濃い口しょうゆ 大さじ1
  6. ◆酒 大さじ1
  7. ◆タカラ本みりん 大さじ1
  8. ◆砂糖 大さじ1
  9. ごま油(仕上げ用) 小さじ1
  10. ごま(トッピング) 適宜

作り方

  1. 1

    【準備1】
    野菜の皮は食べやすいように千切りにし、ひたひたの水に10分程浸しておきます。

  2. 2

    【準備2】
    ◆の材料を合わせておきます。

  3. 3

    1.熱したフライパンにサラダ油を入れてミンチを炒め、色が変わってきたら、しっかり水切りした野菜を入れて炒めます。

  4. 4

    2.野菜がしんなりしてきたら◆を入れて炒め、ある程度火が回れば、強火で水分が無くなるまで炒めます。

  5. 5

    3.最後に風味付けにごま油を回し入れ、器に移してごまをふりかけて出来上がり☆☆

コツ・ポイント

簡単なので特にありません!!
お好みで一味を入れても美味しいです。

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レシピ作者

lunoca
lunoca @cook_40039273
に公開
京都出身、鹿児島に嫁いだ3児の母です。料理大好き、でもズボラ!!落ち着くところは台所^^皆さんのレシピを参考に、毎日毎日定番化しつつある家庭料理の腕をもっと磨きたいと思っています。簡単、時短レシピを中心に紹介しています。インスタグラム(id:lunocai)ブログURL: http://yuinonkitchen.netどうぞよろしくお願いします。
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