ほっこり❤️白菜と豚肉のしぐれ煮

クックV5LIE0☆'s cooksnap of when they made ほっこり❤️白菜と豚肉のしぐれ煮.
ツキちゃんママ
ツキちゃんママ @cook_40088157

大根おろしでコトコト10分！しぐれの優しい味が豚肉にからみます！ちょっぴりポン酢をかけて食べても美味しいよ(*^^*)
このレシピの生い立ち
実家からもらった大根と豚しゃぶ用お肉でほっこりあったまろーかと( ^ω^ )

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材料

3人前
  1. 豚肉しゃぶしゃぶ用 250g
  2. 白菜 1／4カット弱(大きいとこなら3枚ぐらい)
  3. しいたけ ２個
  4. 長ネギ 1／２本
  5. •大根(おろす。汁も使う) 10cmぐらい
  6. •水 600mlぐらい
  7. •和風だし 小さじ1
  8. •酒、みりん 各大さじ1
  9. •うすくち醤油 大さじ2
  10. •砂糖 小さじ1

作り方

  1. 1

    白菜、長ネギ、しいたけを食べやすくカット。大根はおろして、汁もとっておく。

  2. 2

    鍋に入れ材料•の水、和風だしを入れ火にかけ
    沸騰してきたら豚肉を1枚ずつ加え出てきたアクをすくう。

  3. 3

    アクがだいたい取れたら材料•の残りと大根おろしを汁ごと加え、野菜の硬い方から順に入れる。

  4. 4

    葉っぱのやわらかい部分もすべて入れ再び沸いてきたら

  5. 5

    フタをして弱火で10分コトコト煮ます。

  6. 6

    しぐれがしっとり煮汁を吸って白菜がくたっとすれば出来上り！

  7. 7

    器に盛って優しいお味のしぐれ煮をどうぞ！お好みでちょっぴりポン酢かけても美味しいよ(*^^*)

コツ・ポイント

白菜や大根の水分量で、醤油、砂糖の微調整を！お肉は1枚ずつほぐすようにして入れる(*^^*)大根おろしやお野菜で煮汁の温度が一旦下がるので、再び湧いてきだしてからフタをして弱火でコトコトして下さい( ^ω^ )

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