＊蓮根の挟み焼き 和風あんかけ＊

蓮根の皮をむいて1cm幅に切る。
切ったら水に酢を少し入れてつけておく。
長ネギはみじん切り。

ひき肉・長ネギと☆をボールに入れ、よく混ぜる。

蓮根の水気を取り、両面に軽く片栗粉をつける。
蓮根にタネをのせ挟む。

油をひいたフライパンで両面焼き目がつくまで焼く。
焼き目がついたら弱火で蓋をして中まで火を通す。

別の鍋かフライパンに★を入れて熱する。水溶き片栗粉でとろみをつける。

蓮根の上にあんをかけて万能ねぎを散らして完成。