たっぷり野菜の甘〜い黒酢あん和え

クック6RIKXL☆'s cooksnap of when they made たっぷり野菜の甘〜い黒酢あん和え.
momo／tomo
momo／tomo @cook_40233303

甘〜い黒酢ダレで野菜もどんどんお腹に入りますよ
このレシピの生い立ち
野菜の消費方法に 一役買うのが甘辛い味付け！
だったら身体に優しい黒酢もありかな？と思い作りました

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材料

3人分
  1. レンコン(生) 200g
  2. 茄子(中サイズ) 5本
  3. ピーマン 4個
  4. 鳥もも肉 1枚
  5. 人参 45g
  6. 玉ねぎ 100g
  7. ◯黒酢 60cc
  8. ◯醤油 60cc
  9. ◯砂糖 60g
  10. 片栗粉 適当
  11. 揚げ油 適当

作り方

  1. 1

    ◯の材料を全て混ぜる

  2. 2

    人参は千切り、玉ねぎはまず半分に切り 薄くスライスする

  3. 3

    ②で切った人参と玉ねぎを①のボウルに入れて混ぜる
    時間が経つとしんなりとしてきます

  4. 4

    茄子、レンコン、鳥もも肉、ピーマンは全て一口大に切って ピーマン以外の食材に片栗粉をまぶして油で揚げる
    ピーマンは素揚げ

  5. 5

    揚げたらそのまま直ぐに③のボウルに入れ 熱いうちにタレと絡ませる
    次第にタレにトロミがついてきます

  6. 6

    盛り付けをして出来上がり

コツ・ポイント

野菜はなんでもOK!
ただし 片栗粉を軽くまぶして油で揚げないとトロミが出ませんからね…揚げ油も上手に取り入れましょう

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