和食の基本*ほうれん草の煮浸し*

花と樹のまま
花と樹のまま @cook_40109705

あっさりしたものが食べたいとき、一品増やしたいとき最適です!
このレシピの生い立ち
主人が年々、あっさり系を好むようになっているので、外で食べた物に近づくように作っています。

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材料

4人分
  1. ほうれん草 半束
  2. 油揚げ 一枚
  3. えのき 半袋
  4. 出汁 250cc
  5. 大さじ2
  6. みりん 大さじ2
  7. 薄口醤油 大さじ2

作り方

  1. 1

    ほうれん草を4,5cmで切り、沸騰した湯で30秒ほどゆで、ざるにとる。

  2. 2

    油揚げ、えのきを4,5cmに切っておく。

  3. 3

    お鍋に分量の調味料を入れて、煮立て油揚げ、えのきを入れる。30秒ほどしたら、ほうれん草を入れて、火を止める。

  4. 4

    保存容器に入れて、30分は置く。

コツ・ポイント

ほうれん草は、一度、別にゆでたほうが出来上がりに雑味が出ません。

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レシピ作者

花と樹のまま
花と樹のまま @cook_40109705
に公開
 主人と中学生と小学生の子供2人の4人家族です。現在、パン作りにはまってます。 お料理大好き!進化できるように日々、研究中です。
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