丸ごと茄子の簡単焼きびたし
アヲイトリ @cook_40055677
茄子は丸ごとの方が美味しいみたい。
油と相性の良い茄子と麺つゆで、簡単焼きびたしを作りました。
このレシピの生い立ち
茄子大好きなので、色々試したのですが、
丸ごとが美味しいと気付きました。
アプリでひらく作り方
- 1
茄子のヘタを切って、皮をむき、水にさらす。
-
- 2
胡麻油を熱したフライパンで、4面(表、裏、側面）すべてを中火でじっくり焼く。
- 3
水と麺つゆを入れて、7-8分煮込む。
-
コツ・ポイント
胡麻油で転がしながら、茄子をじっくり焼くことで、コゲずにとろっとした仕上がりになります。
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