簡単和風キノコおろしハンバーグ

玉ねぎ半分をみじん切りにしておきます。
ひじきは水で戻して戻ったら水気を切っておきます
大根はおろしにしておきます

お麩は何でも良いです。
ミキサーやおろし金などで細かく砕いておき、牛乳に浸してふやかしておきます。今回はなかったので水で

ひき肉にひとつまみの塩を入れ良く練り込みます。材料を混ぜてから練っても粘りが出ないので注意

豆腐を砕き混ぜます

ひじきを入れ良く混ぜ、卵、塩コショー、ナツメグを入れ良く練ります

残り半分の玉ねぎはスライス、キノコ類はバラして3センチ位に切っておきます

フライパンにサラダ油を入れキノコを炒めます

日が通ったら、めんつゆ、水、水溶き片栗粉を入れてとろみをつけたらソースの出来上がりです

鍋に少し油を引き、丸めたハンバーグを投入します

焼き色が付いたら、裏返してお酒を入れて15分程弱火でじっくり蒸し焼きにします。

焼き上がったら盛り付け完成です