簡単♪さわらの南蛮漬け（揚げずに簡単）

さび猫でやんす's cooksnap of when they made 簡単♪さわらの南蛮漬け（揚げずに簡単）.
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梅ミッキー
梅ミッキー @ume3
愛知県

切り身１枚をフライパンで揚げ焼き！
丸ごと南蛮漬けにするので、見た目が豪華で食べ応えもあります♪
このレシピの生い立ち
ボリュームのある魚の南蛮漬けを作りたくて、レシピを作成しました。

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材料

３人分
  1. さわら（切り身） ３切れ
  2. 玉葱 １/２個
  3. 人参 １/３本
  4. 塩コショウ、片栗粉 適量
  5. 油（揚げ焼き用） 多め
  6. 【南蛮調味液】
  7. ●醤油 大さじ３
  8. ●酢 大さじ３
  9. ●砂糖 大さじ２
  10. ●水 大さじ２
  11. ●レモン汁 小さじ１

作り方

  1. 1

    玉葱は薄いスライス、人参は千切りにする。耐熱ボールに入れてラップをしてレンジで加熱する。【目安：６００Ｗで３分】

  2. 2

    ①に●の調味料を入れて、しっかり混ぜ合わせる。

  3. 3

    さわらの表面の水気を、ペーパーでしっかり拭き取る。

  4. 4

    塩コショウを軽く振り、両面に片栗粉をまぶす。

  5. 5

    フライパンに多めの油を熱し、弱～中火で④の両面に焼き色が付くまで、揚げ焼きにする（フライパンの蓋はする）。

  6. 6

    さわらに火が通ったら、バットに並べ、②をかける。
    粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やしてどうぞ。

コツ・ポイント

・冷蔵庫で一晩以上漬け込むと、味が染みて更に美味しいです。

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レシピ作者

梅ミッキー
梅ミッキー @ume3
に公開
愛知県
【クックパッドアンバサダー2021〜2024】栄養士/調理師/梅講師/フードコーデネーターInstagram→@umemickey_kitchen『簡単＆美味しいのに、手抜きに見えない料理』が大好きです♪時短技、常備菜も得意♪愛知県在住。２人の男児（９歳、5歳）の母で、フード関係の仕事をしています。毎年初夏は『梅講師』に変身！今年で20年目！！
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